Nos menus

Le Menu du Midi* 29€

(midi seulement)
  • Menu du Midi (Entrée – Plat – Dessert)
    29€
  • Accord liquide : 2 verres de vin, eau & café
    +17€

*Hors dimanche et jours fériés

Le Menu à 61€

(midi et soir)
  • Foie gras en coque d’artichaut, mousseline de volaille, jus de canard
  • Rouget barbet au plat, tomate, anchois et herbes aromatiques, soupe de poisson et aïoli
  • Joue de boeuf braisée, tomate de chair, basilic et ail rose de Lautrec
  • Fenouil confit au safran, praliné amande, yaourt et nage citronnée

À la carte

ENTRE LES DOIGTS

  • Pincho de poutargue, huile d’olive du minervois, épices et anchoïade
    11€
  • Coque soufflée, magret de canard, piquillos et gingembre, anchois de Collioure
    14€
  • Focaccia, anchoïade, jambon de coche passé sous la flamme
    9€
  • L’oeuf au plat du jardin, un peu de papatcha
    13€
  • Houmous de haricots tarbais, graines torréfiées
    9€
  • Croquette de tapioca à la tomme fraîche
    8€
  • Panisse, ketchup maison
    7€

ENTRÉE EN MATIÈRE

  • Anchois mêlé de fenouil et olives taggiasches, crème d’anchois et consommé aux herbes aromatiques
    19€
  • Foie gras en coque d’artichaut, mousseline de volaille, jus de canard
    25€
  • Tartare de veau et huîtres de Bouzigues, gâteau croustillant de tapioca, jus d’huîtres
    24€

Pour les enfants, c’est comme les grands et c’est -50% jusqu’a 10 ans !

AU FOUR

  • Kintoa, pied de cochon, papatcha, oeuf et piment d’Espelette
    29€
  • Coque soufflée, magret de canard mariné, piquillos et gingembre, anchois de Collioure
    18€
  • Tarte fine de champignons de couche, ris d’agneau au satay
    23€

AU SUIVANT

  • Rouget barbet au plat, tomate, anchois et herbes aromatiques, soupe de poisson et aïoli
    26€
  • Cabillaud demi-sel, déclinaison de tomates, tarama et éperlans en tempura
    25€
  • Joue de boeuf braisée, tomate de chair, basilic et ail rose de Lautrec
    25€

POUR TERMINER

  • Les desserts de Sandyan de votre choix
    9€
  • Fenouil confit au safran, praliné amande, yaourt et nage citronnée
    12€
  • Merveilleux aux abricots, citron et crème glacée au thym frais
    13€
  • Brebis de la ferme de la Mignonne
    7€