Nos menus

Le Menu du Midi* 29€

(midi seulement)
  • Menu du Midi (Entrée – Plat – Dessert)
    29€
  • Accord liquide : 2 verres de vin, eau & café
    +17€

*Hors dimanche et jours fériés

Le Menu à 61€

(midi et soir)
  • Coque soufflée, magret de canard mariné, piquillos et gingembre, anchois de Collioure
  • Feuille à feuille de chou vert, homard bleu, bisque de homard, oeuf de truite et citron
  • Pigeonneau du Mont-Royal rôti, rostie au foie gras et Armagnac, jus de rôti, crème onctueuse de pommes rattes
  • Balluchons d’ananas, praliné amande et nage de citron, sorbet citron

À la carte

ENTRE LES DOIGTS

  • Pincho de poutargue, huile d’olive du minervois, épices et anchoïade
    11€
  • Vrai cordon bleu, tomme de brebis de la Mignonne, jus, câpres
    12€
  • Focaccia, anchoïade, jambon de coche passé sous la flamme
    9€
  • L’oeuf au plat du jardin, un peu de papatcha
    9€
  • Houmous de haricots tarbais, graines torréfiées
    9€
  • Croquette de tapioca à la tomme fraîche
    8€
  • Panisse, ketchup maison
    6€