Nos menus

*Hors dimanche et jours fériés

Coque de pied de mouton et ris de veau, comté et crème poulette
Feuille à feuille de chou vert, homard bleu, bisque de homard, oeuf de truite et citron
Le bœuf grillé, cannellonis végétal de joue de bœuf braisée, viennoise de comté, trompettes de la mort
Balluchons d’ananas, praliné amande et nage de citron, sorbet citron

À la carte

Pincho de poutargue, huile d’olive du minervois, épices et anchoïade

11€
Vrai cordon bleu, tomme de brebis de la Mignonne, jus, câpres

12€
Focaccia, anchoïade, jambon de coche passé sous la flamme

9€
L’oeuf au plat du jardin, un peu de papatcha

9€
Houmous de haricots tarbais, graines torréfiées

9€
Croquette de tapioca à la tomme fraîche

8€
Panisse, ketchup maison

6€

Foie gras de canard, lentilles vertes du Lauragais, sardine et verjus

23€
Coque soufflée, magret de canard mariné, piquillos et gingembre, anchois de Collioure

18€
Soupe de poissons de roche, poisson en papillote de poireaux, condiments taggiasches, câpres et citron

21€

Pour les enfants, c’est comme les grands et c’est -50% jusqu’a 10 ans !

Le bœuf grillé, cannellonis végétal de joue de bœuf braisée, viennoise de comté, trompettes de la mortmme ratte

27€
Noix de St-Jacques rôties, tartelette de bardes aux châtaignes, petits légumes d’hivers, crème de cresson

29€
Feuille à feuille de chou vert, homard bleu, bisque de homard, oeuf de truite et citron

33€

Les desserts de Sandyan de votre choix

9€
Biscuit moelleux au chocolat noir, ganache montée gianduja, poire pochée au miel

13€
Balluchons d’ananas, praliné amande et nage citron vert, sorbet citron

13€
Brebis de la ferme de la Mignonne

8€