Nos menus

Le Menu du Midi* 28€

(midi seulement)
  • Menu du Midi (Entrée – Plat – Dessert)
    28€
  • Accord liquide : 2 verres de vin, eau & café
    +17€

*Hors dimanche et jours fériés

Le Menu à 57€

(midi et soir)
  • Foie gras de canard poêlé, tartare d’huîtres, algues et citron confit
  • Merlu, biscuit croustillant et moelleux de tapioca, chorizo, salicornes
  • Cochon maison « Puntis », pommes de terre Agatha, olives de Kalamata
  • Poire pochée au combava, brunoise de poire fraiches

À la carte

ENTRE LES DOIGTS

  • Pincho de poutargue, huile vierge, épices et anchoïade
    11€
  • Coque soufflée, magret de canard, piquillos et gingembre
    14€
  • Arroz negro, calamar, gambas et aïoli
    14€
  • Les tomates du jardin, des herbes et burrata
    11€
  • Jambon de coche, focaccia et noix
    14€
  • L’oeuf au plat « chakchouka »
    9€
  • Houmous pois chiches et sésame, zaatar
    9€
  • Grillade de sardine, pain grillé, courgette
    11€
  • Ceviche de daurade, au « leche de tigre » et avocat
    14€
  • Panisse, ketchup maison
    7€

ENTRÉE EN MATIÈRE

  • Raviole de betterave rouge, harengn, citron, aneth, crémeux et pulpe au vinaigre de vin rouge
    20€
  • Soupe à l’ail rose de Lautrec, pétales de morue, jaune d’oeuf cassé, croquant de vermicelle au guanciale et sauge
    21€
  • Foie gras de canard poêlé, tartare d’huîtres, algues et citron confit
    23€
  • Oeuf au plat « chakchouka », poutargue
    17€

Pour les enfants, c’est comme les grands et c’est -50% jusqu’a 10 ans !

AU FOUR

  • Coque de tourteau et avocat, gel citron et aneth
    19€
  • Arroz negro, calamar, gambas et aïoli
    23€
  • Naan de thon rouge, chlorophylle de pousses tendres
    21€
  • Coque soufflée, magret de canard mariné, piquillos et gingembre, anchois de Collioure
    18€
  • Coque de tomates cerises, pulpe de tomate et papatcha
    17€

AU SUIVANT

  • Tourte feuilletée de canette et foie gras, épinards et jus de canard
    24€
  • Rouget cuit au four à bois, légumes confits dans une soupe de poissons
    29€
  • Pigeonneau du Mont Royal, cromesquis de blettes et abattis
    27€
  • Cochon « maison Puntis », pommes de terre agatha, olives de Kalamata
    24€
  • Merlu, biscuit croustillant et moelleux de tapioca, chorizo et salicorne
    26€

POUR TERMINER

  • Les desserts de Sandyan de votre choix
    9€
  • Brebis de la Mignonne, haricots tarbais, condiment échalote, moutarde
    12€
  • Grand cru manjari dans une coque soufflée
    13€
  • Pastilla de framboises, nage au vin d’épices, sorbet framboise
    13€
  • Poire pochée au combava, brunoises de poires fraiches
    12€